De nuestros productos

 •Sin aditivos, ni conservadores químicos.

•No contienen gluten.

•Las cualidades nutritivas de los alimentos procesados no se alteran, siguen siendo las mismas.

•Alimentos totalmente saludables.

•Se utilizan métodos tradicionales para su conservación: ebullición, pasteurización y congelación.

•Únicamente utilizamos conservadores naturales como: cebolla, vinagre, sal, ya que contienen sustancias antimicrobianas, antioxidantes naturales, y efectivas frente al moho.

•Empaque al vacío en bolsa de plástico, cal. 400, grado alimenticio, biodegradable, compostable, de 1 a 5 litros, dependiendo su requerimiento.

•El producto se entrega congelado con caducidad de 4 meses.

•Refrigeración: 0° C a 4° C.

•Congelación: 0° C a -10° C. Para distintivo H -18° C.

•Cocción: 70° C a 75° C.

•Al termino de cocción: enfriar en un lapso no mayor a 4 horas.

•Mantener a 60° alimentos calientes y a 4° alimentos fríos.

•Recalentar: 74° C o mas.

•Embolsado: 15° C a 20° C

ZONA DE PELIGRO DE 4° C A 60 ° C.

•Se descongela en refrigeración sin acelerar su proceso natural (de 24 a 36 hrs).

•No descongelar al chorro del agua fría ni caliente.

•No descongelar en horno de microondas.

•No descongelar a fuego directo.

•Se entrega ficha técnica con el procedimiento sugerido para el sazonado final.

•Nuestro productos como salsas y frijoles son bases, por ende, el sazón final lo define nuestro cliente.

•Los platillos terminados, están listos para servir.

Bajo ninguna circunstancia se debe acelerar el proceso de descongelado, ya que esto puede producir que el producto se descomponga.